Rezepte Lamm

Rezeptidee

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Gegrilltes Lamm mit Rosmarin-Knoblauch-Marinade

4 Lammkoteletts
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zweig frischer Rosmarin, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

In einer Schüssel Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die Lammkoteletts in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten, aber am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren. Das Lamm auf dem Grill oder in der Pfanne braten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.

Lamm-Curry mit Kichererbsen

500 g Lammfleisch, in Würfel geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1 EL Currypulver
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
1 Dose Tomaten, gehackt
1 Tasse Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute braten. Das Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Currypulver einrühren und eine weitere Minute braten. Kichererbsen, Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Curry 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lammschulter mit Kartoffeln und Gemüse im Ofen

1,5 kg Lammschulter
500 g Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
1/2 Tasse Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind. Dann Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen und eine weitere Minute braten. Das Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und umrühren, damit sie mit dem Öl bedeckt sind. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bräter in den Ofen

Rezept Quelle

Quelle: OpenAI/CHATGPT